Nopales Recheados de Picadillo

Name: Nopales Recheados de Picadillo
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água, para os nopales; 1 colher de chá do sal, para os nopales; 1/2 colheres de chá do bicarbonato, para os nopales; 10 nopales; 4 tomates, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 3 pimenta gorda, para o molho; 1 colher de sopa do óleo vegetal; 1 copo do cebola, finamente picado; 2 colheres de sopa do alho, finamente picado; 500 gramas do carne moída de res; pitadas do sal; a gosto do pimenta; 1/2 copos do batata, em cubos; 1/2 copos do cenoura, em cubos; 1/2 copos do chuchu, em cubos; 1/2 copos do abóbora, em cubos; 1 folha do louro; 1 colher de chá do orégano; 1/2 copos do ervilha, pré-cozidos; a gosto do arroz branco, para acompanhar

Marielle Henaine

Dê um toque ao seu clássico picadillo e experimente esta deliciosa receita de nopales recheados de picadillo, uma opção saudável para qualquer dia da semana e não se esqueça de acompanhá-los com arroz. Estamos certos de que sua família irá adorar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-07-2021

Preparação

20 mins

50 mins

Baixa

Ferva água em uma panela com sal e bicarbonato, cozinhe os nopales por 5 minutos; escorra, resfrie sob um jato de água e reserve. Bata o liquidifique o tomate, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e reserve. Para o picadillo: Em uma frigideira com óleo, adicione a cebola, o alho, a carne moída de boi, o sal, a pimenta e cozinhe por 8 minutos. Adicione a batata, a cenoura, o chuchu, a abobrinha, o caldo, o louro e o orégano. Cozinhe por 20 minutos ou até que o líquido reduza completamente. Quase ao final do cozimento, adicione a ervilha para evitar que fique aguada e perca a cor. Recheie os nopales com o picadillo e feche em forma de rolo, certifique-se de que o fechamento está seguro com a ajuda de um palito. Sirva e acompanhe com arroz. Aproveite.