Pico de Gallo com Quinoa

Name: Pico de Gallo com Quinoa
Prep time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 copos do quinoa, vermelha; 1 copo do água; 1/2 cebolas, finamente picada; 2 tomates, vermelho; 1/2 molhos do coentro fresco; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; a gosto do sal; 2 limões, apenas o suco; a gosto do pimenta verde; a gosto do óleo vegetal; 1/2 abacates

Nailea Lugo

A quinoa é uma semente que pode nos fornecer calorias na forma de carboidratos complexos. Ela oferece Omega 6, Omega 3, Complexo B, é rica em fibra com potássio, magnésio, zinco, cálcio, fósforo e ferro. No entanto, nos oferece vitamina E, que tem uma função antioxidante. Que melhor do que comer algo rico em vitaminas e proteínas com um sabor delicioso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-08-2017

Preparação

10 mins

Baixa

Coloque em uma frigideira ou panela um pouco de óleo vegetal. Coloque a quinoa e a água em fogo alto até ferver. Uma vez que ferver, reduza para fogo baixo e deixe por 15 min até evaporar a água. Mexa a quinoa várias vezes. Pique os vegetais em pedaços pequenos (do tomate vermelho, remova as sementes de preferência). Coloque em uma tigela a cebola, o coentro, o tomate, a pimenta (se estiver usando) e a quinoa, finalmente. Integre bem todos os ingredientes. Adicione o sal a gosto, as 2 colheres de sopa de azeite de oliva e o suco dos dois limões. Deixe esfriar e pronto.