Pimenta ancha recheada com frango e nopales

Name: Pimenta ancha recheada com frango e nopales
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1 dente do alho, finamente picado; 2 copos do nopal, cortados em cubos; 1 copo do frango, cozido e desfiado; 1 colher de sopa do orégano; 1/4 colheres de sopa do cominho, moído; suficiente do sal de alho; suficiente do pimenta; 4 pimentões anchos; suficiente do abacate; 2 abacates, para o molho; 1/2 copos do caldo de frango, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 1 colher de sopa do cebola em pó, para o molho; 1 colher de sopa do coentro fresco, para o molho; 1 colher de sopa do sumo de limão, para o molho; suficiente do coentro fresco, para decorar

Sophia Rivera

Se você é fã de pimentas recheadas, com certeza esta receita fácil de Pimenta ancha recheada com frango e nopales se tornará a sua favorita pelo sabor picante que a pimenta ancha proporciona. Esta é uma receita baixa em calorias que você pode preparar a qualquer hora do dia e até para um jantar leve, mas com sabor forte.

Além disso, se você está em uma dieta keto, esta receita é o complemento perfeito para um menu keto ideal para cumprir objetivos. Como nesta dieta e em muitas, as calorias e porções são fundamentais e esta receita de Pimenta ancha recheada com frango e nopales tem 305 calorias, assim você poderá comer sem culpa alguma.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-01-2019

Preparação

30 mins

Baixa

Para o recheio, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio e cozinhe o alho, adicione os nopales, cozinhe até que soltem a baba. Acrescente o frango e tempere com orégano, cominho, sal e pimenta. Reserve. Corte as pimentas ao meio, tomando cuidado para não cortá-las completamente; retire as sementes e desvenenhe-as. Em uma panela com água fervente, mergulhe as pimentas por alguns minutos até amolecer. Escorra e reserve. Para o molho, bata o abacate com o caldo de frango, o alho, a cebola em pó, o coentro, o suco de limão, sal e pimenta até obter um molho liso. Recheie as pimentas com o guisado de frango com nopales, sirva o molho como um espelho em um prato, coloque uma das pimentas e decore com um raminho de coentro fresco.