Pizza com Crosta de Couve-flor

Name: Pizza com Crosta de Couve-flor
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 couve-flor; 1 ovo; 1/4 colheres de chá do sal; 1/4 copos do queijo parmesão; 1/4 copos do queijo mozzarella; 1 colher de chá do erva, italiana; 1/2 colheres de sopa do pó de alho; 1 copo do molho de pizza; 2 copos do queijo ralado, estilo italiano; folhas de manjericão frescas, a gosto

Cecilia Villarreal

Uma pizza sem massa feita com couve-flor, ideal para todas as idades, perfeita para pessoas que não querem consumir muitos carboidratos. É uma receita com um sabor único que ajuda a manter a forma.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 18-09-2015

Preparação

15 mins

30 mins

Metade

Pré-aqueça o forno a 350. Prepare a assadeira onde colocará a pizza cobrindo-a com papel manteiga e borrifando com spray de óleo. Coloque a couve-flor para cozinhar em água fervente. Quando estiver cozida, coloque a couve-flor sobre um pano de prato (ou sobre papel toalha) e deixe esfriar por alguns minutos. Use o pano de prato para escorrer o excesso de água da couve-flor. (Como alternativa, você pode usar toalhas de papel para pegar um punhado de couve-flor de cada vez e espremer o excesso de água.) Corte os talos da couve-flor e descarte (ou guarde para outra receita). Pique as flores restantes e coloque em um processador de alimentos até obter uma polpa de couve-flor finamente picada. (Você deve ter 2-3 xícaras da "polpa".) Coloque a polpa de couve-flor de volta em um pano de prato para retirar toda a umidade possível da couve-flor ou ela se desmanchará ao assar. Adicione a "polpa" de couve-flor a uma tigela grande. Adicione o ovo, o sal, o queijo parmesão, o queijo mozzarella, o tempero italiano e o alho em pó e misture com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados. Forme uma bola, coloque a bola no centro da assadeira. Estique em um círculo e leve ao forno. Asse por 10 a 15 minutos até que estejam dourados. Retire do forno. Despeje o molho de pizza por cima. Polvilhe com queijo (e qualquer outro ingrediente que desejar) e volte ao forno (na assadeira) por mais 10 a 15 minutos até que o queijo esteja derretido. Sirva quente e cubra com salsa fresca ou manjericão, se desejar.