Pizza de Berinjela

Name: Pizza de Berinjela
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 berinjela, descascada; 4 tomates, tomates picados; 2 dentes do alho; 1 colher de sopa do manjericão, moída; 1/2 colheres de sopa do orégano moído; 1 copo do queijo mozzarella; 4 colheres de sopa do sal; 1 colher de sopa do óleo de oliva

Kiwilimón

As pizzas de berinjela são um prato ideal para uma vontade de pizza italiana sem as calorias. Este prato conta apenas como 1 ponto de proteína pelo queijo e 1 ponto de gordura pelo azeite.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-12-2009

Preparação

30 mins

Baixa

Corte a berinjela em círculos de 3-4 centímetros de largura. Coloque as berinjelas em um grande prato e coloque sobre elas as 4 colheres de sopa de sal para que absorvam o líquido amargo das berinjelas. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma panela pequena com 1 colher de sopa de azeite quente, doure o alho por 2 minutos. Adicione os tomates, o manjericão e o orégano. Cozinhe por 10 minutos ou até que o tomate tenha adquirido uma consistência de molho para pizza. Limpe as berinjelas e retire todo o sal que foi polvilhado. Coloque em uma assadeira. Coloque sobre cada berinjela 4 colheres de sopa de molho de tomate e 4 colheres de sopa de queijo mozzarella. Asse por 35 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Pizza de Berinjela

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