Refogado de Vegetais

Name: Refogado de Vegetais
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 cebolas, fatiada; 4 dentes do alho, finamente picados; 3 centímetros do gengibre, descascada e finamente picada; 40 militros do óleo de gergelim; 50 militros do molho de soja, fermentada naturalmente; 1 pimento vermelho, cortado em tiras finas; 20 cogumelos, cortados em quartos; 1/4 quilos do vagem, cortados nas diagonais; 200 gramas do brócoli, cortado em floretes pequenos; 200 gramas do couve-flor, cortado em floretes pequenos; 1 cenoura, descascada e cortada em meias-luas; 200 gramas do tofu, cortado em cubos; molho de soja, extra para marinar o tofu; germinado de soja; girassóis, a gosto para decorar

Mariana Brera

Uma versão saudável cheia de vitaminas, proteína do tofu, junto a todos os seus elementos curativos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-01-2013

Preparação

45 mins

Baixa

Marinar o tofu em molho de soja por uma hora. Aqueça uma frigideira ou wok e adicione o óleo de gergelim e a cebola fatiada. Refogar por um minuto e adicionar o alho e o gengibre. Cozinhar por mais um minuto mexendo continuamente os ingredientes e ir incorporando todos os vegetais, exceto o tofu e o broto de soja. Cozinhar por três minutos, mexendo continuamente. Adicionar o molho de soja ao refogado e misturar bem. Em uma frigideira separada, dourar o tofu marinado dos dois lados. Incorporar o tofu dourado ao refogado, cozinhar tudo junto por um minuto e adicionar o broto de soja, misturar bem e apagar. Servir e decorar com gergelim.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Dicas

Podem ser adicionados outros vegetais de acordo com o gosto de cada um, também pode ser preparado com frango, camarões, carne ou misturando todos os ingredientes.

Refogado de Vegetais

Ingredientes

Preparação

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Apresentação

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