Rolinhos Vietnamitas Veganos

Name: Rolinhos Vietnamitas Veganos
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 copos do água, para macarrão; 1 colher de sopa do sal, para os macarrões; 1 copo do macarrão de arroz; 6 folha de arroz, para rolinhos primavera; 1 copo do água, quente, para as folhas de arroz; 2 abacates, cortado em fatias; 1 cenoura, cortada em tirinhas finas; 1 pepino, cortado em tirinhas finas; 1 molho do coentro fresco; 1 copo do repolho roxo, cortada em tiras; 2 rabãos, cortado em rodelas; 1 colher de sopa do gergelim preto; 1/2 copos do molho de soja, para o molho; 1 colher de sopa do sumo de limão, para o molho; 1 colher de sopa do molho Sriracha, para o molho; 1 colher de sopa do sumo de limão, para o molho; 1 colher de sopa do suco de laranja, para o molho; 1 colher de sopa do creme de amendoim, para o molho; 1/2 copos do molho de pimenta doce, oriental, para acompanhar

Mónica Mateos

Os rolinhos primavera ou vietnamitas são rolinhos à base de uma folha de arroz recheados com os ingredientes que você mais gosta como abacate, acompanhado de coentro fresco, pepino, cenoura, repolho roxo, rabanete e gergelim preto. Sirva-os com um delicioso molho de amendoim e um pouco de molho de pimenta doce. Uma boa opção para uma refeição saudável.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-01-2018

Preparação

30 mins

Baixa

Para o macarrão de arroz, aqueça uma panelinha com água e sal, quando começar a ferver, cozinhe os noodles por 3 minutos até que estejam macios. Coe e mergulhe em água fria, reserve. Mergulhe as folhas ou folhas de arroz em água quente por 1 minuto para amolecer. Escorra. Para montar os rolinhos vietnamitas, em uma folha de arroz acomode as fatias de abacate, cenoura, pepino, macarrão de arroz, coentro, repolho roxo, rabanete e polvilhe gergelim. Feche os rolinhos sem que se quebrem. Corte ao meio e reserve. Para o molho, em uma tigela misture todos os ingredientes até incorporar. Sirva os rolinhos vietnamitas e acompanhe com o molho e o molho de pimenta doce.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

93.3

kcal

4.66%

Carboidrato, por diferença

14.3

4.77%

Proteína

2.3

4.6%

Lípidos totais (gordura)

3.2

4.92%

null

100

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