Salada Caprese com Tofu

Name: Salada Caprese com Tofu
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tomates, médios redondos; 30 gramas do tofu, cortado em fatias; folhas do manjericão; 3 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 colher de sopa do vinagre branco; 1/2 limões; pimentas

María Fernanda Hernandez

A salada caprese é uma salada típica, nesta receita substituímos o queijo mozzarella por tofu para torná-la criativa e mudar o sabor ao qual você está acostumada.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-06-2013

Preparação

20 mins

Baixa

Fatiar os tomates em rodelas finas, com uma faca serrilhada. Fatiar o tofu em rodelas como as de tomate. Misturar o azeite, vinagre e limão, temperar com sal e pimenta, adicionar 2 folhinhas de manjericão picadinhas e misturar. Dispor em cada prato uma fatia de tomate, em seguida uma de tofu, depois uma de manjericão, outra de tomate e assim sucessivamente até ter 3 pedaços de tofu por prato. Colocar o molho e enfeitar com folhas de manjericão. Servir imediatamente.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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