Salada de Quinoa com Frango Picante

Name: Salada de Quinoa com Frango Picante
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 peitos de frango, inteira; 1/4 copos do óleo de oliva, para a marinada; 2 colheres de sopa do tempero cajun, para a marinada; 2 colheres de sopa do pimenta caiena, para a marinada; 1 colher de chá do pó de alho, para a marinada; 1 colher de chá do cebola em pó, para a marinada; 1 pitada do sal, para a marinada; 1 pitada do pimenta, para a marinada; 1/2 copos do suco de laranja, para o vinagrete; 3 colheres de sopa do sumo de limão, para o vinagrete; 1 colher de chá do flocos de pimenta, para o vinagrete; 1 colher de sopa do cebolinha, para o vinagrete; 1/2 copos do óleo de abacate, para o vinagrete; suficiente do sal; suficiente do pimenta; 2 copos do quinua, de molho e cozida; 1 copo do milho em grãos, amarelo; 1 copo do vagem, branqueados; 1 copo do aspargo, branqueados e cortados em rodelas; 1 copo do ervilha, branqueado; 1 copo do queijo de cabra, desmoronado; suficiente do alface, em folhas, para apresentar; suficiente do tomate, cortados em quartos, para apresentar

Alejandra Cota

Se você ainda não sabe como fazer a quinoa, esta receita de salada com frango picante era o que você estava procurando. Além de que a quinoa tem proteínas, este prato é a combinação perfeita com vegetais. Ideal para levar de lanche para o trabalho, seu vinagrete de cítricos dá um sabor especial. Como dica, recomendamos enxaguar a quinoa várias vezes antes de cozinhá-la.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 18-07-2019

Preparação

25 mins

15 mins

Baixa

Coloque o peito de frango em uma tigela e marine com o óleo, o cajun, a pimenta caiena, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta. Reserve. Aqueça uma grelha em fogo alto e cozinhe até que estejam completamente cozidos, deixe descansar e corte. Para o vinagrete: em uma tigela, misture o suco de laranja, o suco de limão, as flocos de pimenta, a cebolinha, o óleo de abacate, e tempere com sal e pimenta. Reserve Em uma tigela, misture a quinoa com o milho amarelo, o vagem, os aspargos, os ervilhas, o queijo de cabra, tempere com o vinagrete e misture. Sirva em um prato fundo, acompanhado de folhas de alface, o peito de frango e tomates.