Name: Salmão Curado com Beterraba
Prep time: 1450 min
Cook time: 1440 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 copos do sal de grão; 2 colheres de sopa do raspas de limão amarelo; 2 colheres de sopa do raspas de laranja; 2 colheres de sopa do endro, fresco; 10 pimentas, gorda, triturada; 1/2 copos do açúcar mascavo; 2 copos do beterraba, cortado em lâminas; 2 quilos do salmão fresco, fatia completa

Preparação

10 mins

24h

Baixa

Em uma tigela média, misture o sal grosso com a raspadura de limão e laranja, endro, pimenta gorda e açúcar. Reserve. Em uma assadeira com plástico aderente, estenda as lâminas de beterraba até cobrir a superfície, adicione um pouco da mistura da tigela sobre as beterrabas, adicione o salmão e cubra completamente com o restante da mistura da tigela.

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