Salmão Envolto com Salada de Tomates Cereja

Name: Salmão Envolto com Salada de Tomates Cereja
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: 120 gramas do filé de salmão; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1/4 molhos do salsa de salsa, lavado e desinfetado; 1/2 colheres de chá do sal; 1/2 colheres de chá do pimenta; 1 colher de sopa do alcaparras; 100 gramas do tomate cereja; 1 colher de sopa do semente de girassol; 1 colher de sopa do óleo de oliva, para o vinagrete; 1 colher de sopa do sumo de limão, para o vinagrete; 1/4 cebolas roxas; 1 ramo do tomilho

Jessica Alcántara

É uma refeição rica em vitaminas e ideal para o bom funcionamento do sistema nervoso. Cozinhe cada porção na noite anterior, uma vez prontas, guarde-as em um recipiente para que você possa aquecê-las no micro-ondas do escritório.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-05-2022

Preparação

10 mins

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 170°C. Coloque no liquidificador a salsinha, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, as alcaparras, a pimenta e as 2 colheres de sopa de suco de limão. Bata até obter uma pasta, se necessário, adicione 2 colheres de sopa de água. Tempere o filé de salmão com sal e pimenta dos dois lados. Coloque-o no meio de um pedaço de alumínio e espalhe a mistura de salsinha por cima, cobrindo todos os lados do salmão. Cubra o salmão com papel alumínio em forma de envelope para que você possa abri-lo facilmente. Asse a 170°C por 20 minutos. Esse tempo pode variar dependendo do seu forno. Retire o salmão do forno e abra o alumínio com cuidado para evitar queimaduras com o vapor do interior. Combine o suco de limão com o azeite de oliva. Reserve. Corte a cebola roxa finamente e misture-a com os tomates cereja, adicione um pouco de tomilho, o vinagrete de limão e um pouco de sal. Por cima, polvilhe as sementes de girassol.