Sopa de Aspargos, Cenoura e Aipo

Name: Sopa de Aspargos, Cenoura e Aipo
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 1 frasco do aspargo, brancos ou verdes; 2 cenouras; 4 caules do salsão; 4 copos do água; 2 copos do leite de soja, (ou de vaca desnatada light); 1 colher de chá do sal; 1 colher de chá do consomé; 4 colheres de sopa do óleo de oliva

Gladis Carbajal Magaña

Esta sopa de aspargos, cenoura e aipo é ideal para prevenir infecções nas vias urinárias.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-05-2013

Preparação

45 mins

Baixa

Em uma panela funda, cozinhamos a cenoura e o aipo; quando a cenoura estiver macia, retiramos do fogo. No liquidificador, colocamos a cenoura, o aipo e os aspargos drenados (sem o caldo), adicionamos todos os ingredientes restantes, exceto o leite, e batemos com o caldo da cocção dos legumes, tentando obter uma mistura lisa. Na mesma panela onde cozinhamos os legumes, adicionamos a mistura do liquidificador junto com o leite e deixamos ferver, tomando cuidado para não transbordar a sopa no fogão, lembrando que tem leite e sobe.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Sopa de Aspargos, Cenoura e Aipo

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