Sopa Vegana de Coco e Curry

Name: Sopa Vegana de Coco e Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo de coco; 2 colheres de sopa do cebola, cortada em rodelas; 1 colher de chá do alho, finamente picado; 1/2 copos do repolho roxo; 2 copos do caldo de legumes; 1 copo do leite de coco; 1 copo do tofu, em cubos; 2 cenouras, ralada; suficiente do rúcula, para decorar; a gosto do caril; a gosto do sal e pimenta

Melissa Veytia

Esta deliciosa sopa vai te encantar, com o suave sabor do coco e o sabor condimentado do curry, você terá o equilíbrio perfeito entre os vegetais e o tofu.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-12-2016

Preparação

15 mins

Baixa

Em uma frigideira, selar o tofu. Aqueça em uma panela o óleo de coco, adicione a cebola, o alho, acrescente o repolho roxo e despeje o caldo de legumes, cozinhe por 3 minutos. Adicione o leite de coco, o curry, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar por 10 minutos até que os sabores se integrem e o repolho cozinhe. Sirva a sopa em um prato fundo, adicione as cenouras raladas, decore com as folhas de rúcula.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

48.3

kcal

2.41%

Carboidrato, por diferença

3.4

1.13%

Proteína

1.4

2.8%

Lípidos totais (gordura)

3.4

5.23%

null

100

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Sopa Vegana de Coco e Curry

Ingredientes

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