Name: Sopa Vegana de Coco e Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo de coco; 2 colheres de sopa do cebola, cortada em rodelas; 1 colher de chá do alho, finamente picado; 1/2 copos do repolho roxo; 2 copos do caldo de legumes; 1 copo do leite de coco; 1 copo do tofu, em cubos; 2 cenouras, ralada; suficiente do rúcula, para decorar; a gosto do caril; a gosto do sal e pimenta

Preparação

15 mins

Baixa

Em uma frigideira, selar o tofu. Aqueça em uma panela o óleo de coco, adicione a cebola, o alho, acrescente o repolho roxo e despeje o caldo de legumes, cozinhe por 3 minutos.

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