Tacos al Pastor de Soja

Name: Tacos al Pastor de Soja
Prep time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramas do soja, texturizada; 250 gramas do linguiça, picada; 2 copos do abacaxi, picada; 50 gramas do pimenta guajillo, seco; 1 ervas aromáticas, seco; 2 dentes do alho, fresco; 3 colheres de sopa do óleo canola, líquido; 2 copos do cebola branca, picada; 2 copos do coentro fresco, picado; 15 limões, cortados ao meio; 30 tortilhas de milho, quentes; molhos, de sua preferência; 1 pitada do sal de grão, a seu gosto.

maría luisa castro lopez

Tacos nutritivos al pastor de soja, é importante não esquecer nossa comida mexicana, mas sempre é importante buscar a maneira de que seja nutritiva.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-11-2012

Preparação

45 mins

Baixa

Coloca-se a hidratar a soja em água fervente com sal, alho, cebola, ervas aromáticas, posteriormente passa-se por uma peneira e reserva-se. Coloca-se meia colher de chá de óleo em uma frigideira, adiciona-se a linguiça até que frite e reserva-se. Coloca-se meia colher de chá de óleo em uma frigideira e adiciona-se o abacaxi picado, até que frite e solte o suco e reserva-se. Torram-se as pimentas guajillo e moem-se no liquidificador seco e reserva-se. Coloca-se 2 colheres de chá de óleo em uma panela, adiciona-se a soja hidratada e escorrida, mexe-se por 10 minutos, depois adiciona-se a linguiça, mexe-se por 5 minutos, posteriormente adiciona-se o abacaxi com o suco de 5 limões e continua-se mexendo por 5 minutos, adiciona-se a pimenta guajillo seca e sal a gosto, mexe-se por 5 minutos e desliga-se. Elaboram-se os tacos com tortilhas quentes, cebola, coentro, limão e molho a gosto.