Tacos de Birria de Soja

Name: Tacos de Birria de Soja
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 450 gramas do soja, texturizada; louro; 3 pimentas mirasol; 3 nopales; pimentas de árvore, a gosto; 1 colher de sopa do cominho em pó; pimentas, gorda; 1 fatia do canela; 1 cebola; 1/2 quilos do tomate verde; 2 dentes do alho; coentro fresco, picado

Lupita Gonzalezh

Esta birria, ao contrário da tradicional, é muito nutritiva, super econômica e fácil de preparar. Ideal para uma taquiza e perfeita para toda a família devido ao seu baixo teor calórico e de gordura.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-08-2014

Preparação

10 mins

20 mins

Baixa

Desvena os chiles em um prato, guarde as sementes. Dore um pouco os chiles, cuidando para não queimar e amargar. Dore nessa frigideira ou comal o alho e depois as sementes com o gergelim. Asse os tomates em um comal, lá mesmo você pode assar o chile de árbol (os que você gostar). Adicione ao liquidificador com os outros ingredientes que assou, bata até que tudo esteja completamente integrado. Cozinhe os nopales em água fervente com um punhado de bicarbonato de sódio para tirar a "baba". Coe e corte em quadrados ou tiras. Coloque o molho em uma frigideira com óleo quente, adicione a soja e os nopales e deixe cozinhar em fogo baixo até que cozinhe e absorva o sabor. Adicione a canela em pau para soltar sabor, tempere com as especiarias, sal e pimenta. Retire a canela antes de servir. Aqueça as tortillas dos dois lados, quando estiverem macias, coloque uma porção da birria no meio. Lave e desinfete o coentro e pique finamente. Corte a cebola em quadrados pequenos. Acompanhe seus tacos com eles.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Tacos de Birria de Soja

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