Taquitos de Portobello com Purê de Alface

Name: Taquitos de Portobello com Purê de Alface
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 cogumelos portobello, cortado em fajitas; 1/2 copos do óleo de oliva; 1/4 copos do vinagre balsâmico; 1/4 colheres de chá do alho, finamente picado; 1/2 colheres de chá do pó de alho; 1 colher de chá do sal; 2 abacates; 2 colheres de sopa do coentro fresco; 2 Alface Mini Francesa Eva®, ¼ pça. para o molho, ¼ pça finamente picada para decorar, 1 pça para formar tacos; 2 colheres de sopa do sumo de limão; 1 colher de chá do sal; 1/2 colheres de chá do pimenta; 1/4 copos do óleo de oliva; 8 tortilhas de milho; 1/8 cebolas roxas, Finamente picada, para acompanhar

Eva

Prepare esses deliciosos tacos de portobello marinados em vinagre balsâmico, assados e acompanhados com um cremoso purê de alface francesa sobre deliciosas tortillas de milho e pedaços de abacate. Uma super opção vegana para começar a semana ou satisfazer o desejo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-01-2017

Preparação

20 mins

5 mins

Baixa

Em uma tigela, misture os portobellos com o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o alho, a cebola em pó e o sal. Marine por 20 minutos. Aqueça uma frigideira grelhada em fogo médio e cozinhe os portobellos até que fiquem macios. Para o purê, processe em um processador de alimentos o abacate com o coentro, a Alface Mini Francesa Eva®, o suco de limão, o sal e a pimenta. Enquanto processa, adicione o azeite de oliva em fio e continue até obter um purê liso. Reserve. Aqueça as tortillas de milho em uma chapa e monte os tacos colocando um pouco de purê de alface, portobello, alface mini francesa Eva® picada, cebola roxa e pedaços de abacate. Repita o passo anterior, mas em vez de usar a tortilha, utilize uma folha de Alface Mini Francesa Eva® como base.