Name: Torradas de Cogumelos com Nopales
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo; 1/4 cebolas, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1 copo do cogumelo, fatiado; 1 copo do nopal, em tiras, cozidos; 3 ramos do epazote; 1 pimenta de árvore, finamente picado; pitadas do sal; suficiente do pimenta; 2 abacates; 1/4 copos do coentro fresco; 2 colheres de sopa do sumo de limão; 1 colher de sopa do alho em pó; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 2 tomates, em cubos; 1/4 copos do cebola roxa, finamente picada; 1/4 copos do coentro fresco, finamente picado; 3 colheres de sopa do pimenta serrana, finamente picado; 4 tostadas de milho, assadas

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Em uma frigideira em temperatura média, cozinhe a cebola e o alho com um pouco de óleo. Adicione os cogumelos, os nopales, o epazote, a pimenta de árvore, o sal e a pimenta, cozinhe até que os líquidos reduzam. Reserve. Para o guacamole, bata o abacate com o coentro, o suco de limão, o sal, o alho em pó e o azeite de oliva até obter uma mistura cremosa e homogênea. Reserve.

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