Torta de Limão Saudável

A torta de limão é sem dúvida uma das sobremesas favoritas universais, mas que tal desfrutá-la sem culpa alguma? Experimente esta versão saudável da receita de torta de limão que tornará seus desejos possíveis. Você vai adorar!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-06-2021

Preparação

2h 40 mins

Baixa

Para a base, triture no processador a amêndoa junto com o coco ralado e o dátil por 5 minutos, até obter uma mistura pastosa. Unte uma forma de torta com óleo em spray de coco, coloque plástico aderente e despeje a mistura de frutos secos, pressione com a mão até compactar e refrigere por 20 minutos ou até que a mistura endureça. Reserve. Bata em velocidade média o iogurte grego com a ricota, o leite de coco, o suco de limão, o mel e a raspinha até integrar; diminua a velocidade do liquidificador, abra a tampa e despeje a gelatina hidratada em fio; continue batendo até integrar completamente. Despeje a mistura anterior na base de sementes compactada, refrigere até firmar. Uma vez que a torta de limão esteja firme, decore com rodelas de limão e mirtilo. Sirva bem frio.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

207.5

kcal

10.38%

Carboidrato, por diferença

20.8

6.93%

Proteína

8.4

16.8%

Lípidos totais (gordura)

11.5

17.69%

null

100

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Dicas

Se você sentir que a mistura de sementes ainda não tem uma consistência manipulável, processe mais tempo, assim ajudará o dátil a soltar a gordura para a textura desejada.