Tortinhas de Cenoura e Abobrinha Assadas com Salada

Name: Tortinhas de Cenoura e Abobrinha Assadas com Salada
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cenouras, lavadas e descascadas; 3 abóboras; 2 claras de ovo; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 1 alface escarola; 100 gramas do espinafre baby; 1 pimento; 8 figos; 150 militros do óleo de oliva; 50 militros do vinagre balsâmico; 70 gramas do mel de abelha

Prepare essas deliciosas tortinhas de cenoura e abobrinha assadas com salada. É uma receita saudável e prática que você pode fazer para cuidar da sua saúde e da sua família. São muito fáceis de fazer e são assadas. Experimente!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-09-2015

Preparação

20 mins

15 mins

Baixa

Forno Preaquecido a 190° C. Corte a cenoura e a abobrinha em julienne bem fininhas. Branqueie a cenoura e a abobrinha em água com sal, escorra e coloque em uma tigela. Adicione as claras, o sal, a pimenta e misture até integrar. Forme as tortinhas com duas colheres da mistura e coloque em uma assadeira. Asse por 25 minutos. Lave e desinfete as folhas de alface e a espinafre baby. Seque bem para que durem mais tempo em melhor estado. Misture as folhas em uma tigela. Corte a pimenta em julienne finas e os figos em fatias. Misture todos os ingredientes e reserve. Para o vinagrete: Misture o azeite de oliva com o vinagre balsâmico e o mel. Sirva junto com a salada e as tortinhas de cenoura e abobrinha.