Tortinhas de Couve-flor

Essas tortinhas de couve-flor vão encantar sua família, são deliciosas e um bom prato forte vegetariano.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-01-2013

Preparação

Metade

A couve-flor é cozida no vapor, com água e sal, e uma vez cozida, é deixada esfriar. Em seguida, separe em ramos medianos e coloque no meio uma fatia de queijo, apertando com a mão para que tudo fique unido e assim sucessivamente com toda a couve-flor e o queijo. Depois, bata as claras de ovo em ponto de neve e adicione as gemas aos poucos. Em seguida, passe cada tortinha na farinha, depois no ovo batido previamente e frite em óleo, dourando todos os lados, retire e escorra em papel toalha. Em uma panela, coloca-se uma colher de sopa de óleo e aí frita-se o tomate moído com a cebola e o alho e chipotle, se desejar, tempera-se com sal e pimenta. Deixe ferver por 10 minutos e aí acomodam-se as tortinhas, deixando ferver por uns 20 minutos para que o tomate tenha consistência e tudo fique temperado. Deve ficar com caldo.