Ovinho de Chocolate com Creme de Confeiteiro

Name: Ovinho de Chocolate com Creme de Confeiteiro
Prep time: 30 min
Cook time: PTnullM
Yield: 3
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 copos do leite, 500 ml, para o creme; 1 colher de sopa do essência de baunilha, 15 ml, para o creme; 4 Gemas de Ovo San Juan®, para o creme; 1/2 copos do açúcar, 100 g, para o creme; 1/4 copos do amido de milho, 25 g, para o creme; 3/4 copos do creme de amendoim, 200 g, para o creme; 1 1/2 copos do chocolate, derretido; 1 Ovo San Juan®, para usar como molde; suficiente do plástico antiaderente; suficiente do bolacha de gotas de chocolate, picadas, para rechear

Huevo San Juan®

Este ovinho surpresa é uma forma divertida de envolver os pequenos a realizar atividades na cozinha. Trata-se de um ovo de chocolate recheado com creme de amendoim e decorado com biscoitos. No final, eles comerão uma grande surpresa!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-11-2020

Preparação

30 mins

Baixa

Para o creme de confeiteiro, use um batedor de arame para misturar as gemas do Ovo San Juan® com o açúcar, até que a cor das gemas do Ovo San Juan® clareie um pouco. Então adicione a essência de baunilha e a maisena, incorpore-os com movimentos constantes até desmanchar os grumos. Reserve.

Aqueça o leite em uma panelinha sem deixar ferver; uma vez que tenha alcançado a temperatura antes de ferver (85 °C), despeje um pouco desse leite quente na mistura anterior (de gemas) e mexa constantemente para evitar que a mistura de gema do Ovo San Juan® cozinhe. Enquanto você faz isso, não deve tirar o leite do fogo e deve cuidar para que não ferva. Depois de misturar um pouco de leite quente com a mistura de gema do Ovo San Juan®, despeje toda a mistura no leite na panelinha e mantenha em fogo baixo sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar por 30 minutos. Com a ajuda de uma batedeira, bata com o batedor a creme de amendoim por 5 minutos, até que fique fofinho, e adicione aos poucos o creme de confeiteiro. Resfrie por 10 minutos na refrigeração. Para os ovos de chocolate, cubra uma peça de Ovo San Juan® com plástico antiaderente e mergulhe a metade do ovo de forma horizontal no chocolate derretido; recarregue o ovo em uma superfície para que o chocolate endureça, repita a operação para dar uma segunda e uma terceira camada, resfrie o chocolate na geladeira para um resultado mais rápido; faça várias metades. Retire da geladeira e desprenda o plástico cuidadosamente, recheie o ovo de chocolate com o creme de amendoim e biscoitos de gotas picadas, cubra com a outra metade e una-as com a ajuda de um pouco de chocolate. Refrigere novamente. Decore a gosto com materiais que você tiver em casa, divirta-se e aproveite.