Alfajores com Doce de Leite

Name: Alfajores com Doce de Leite
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 copo do amido de milho; 1 1/2 copos do farinha; 3/4 copos do açúcar em pó; 1/2 colheres de chá do bicarbonato de sódio; 3/4 copos do manteiga, à temperatura ambiente; 2 gemas de ovo; 1 colher de chá do Baunilha líquida; 1/2 colheres de chá do raspas de limão; 1 copo do doce de leite; 1 copo do coco ralado

Ilse Castrejón

Essas deliciosas bolachas aromatizadas com raspas de limão, recheadas com um espetacular doce de leite serão a sua perdição. Têm uma textura suave e seu delicioso recheio de doce de leite é o complemento ideal para acompanhar com um café e compartilhar entre amigas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-05-2017

Preparação

30 mins

15 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Passe por uma peneira a fécula de milho, a farinha, o açúcar de confeiteiro e o bicarbonato. Reserve. Bata a manteiga com as gemas até integrar, adicione a essência de baunilha e as raspas de limão. Adicione os pós, bata até obter uma massa homogênea e lisa. Refrigere por 15 minutos. Estenda sobre uma superfície enfarinhada a massa até obter uma espessura de 5 mm, corte círculos de 5 cm de diâmetro. Coloque sobre uma assadeira, refrigere por 30 minutos e asse por 15 minutos. Coloque o doce de leite em um saco de confeitar com um bico frisado. Adicione doce de leite sobre um alfajor, coloque em cima outro alfajor e feche. Polvilhe ao redor o coco ralado.