Name: Alfajores de Biscochuelos
Prep time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 200 gramas do chocolate; 100 gramas do manteiga; 2 ovos; 100 gramas do açúcar; 80 gramas do farinha; suficiente do chocolate; 3 colheres de sopa do açúcar em pó; limões; 400 gramas do queijo creme; doces de leite

Preparação

45 mins

Metade

MASSA: Derreter a manteiga com o chocolate em banho-maria. Bater as gemas com metade do açúcar até ficar claro, misturar com o chocolate. Bater as claras em neve com a outra metade do açúcar e incorporá-las. Adicionar a farinha peneirada. Despejar a preparação em uma assadeira untada com manteiga e com papel manteiga embaixo (deve ficar com aproximadamente 1 cm de altura). Levar ao forno a 180ºC por 10 minutos. Deixar esfriar bem. Uma vez que o bolo esteja frio, cortar com um cortador redondo de 4 cm (se o bolo ficou muito alto, achatar um pouco com um rolo). BANHO: Derreter o chocolate em banho-maria.

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Alfajores de Biscochuelos

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