Name: Alfajores de Maizena
Prep time: 85 min
Yield: 40
Ingredients: 200 gramas do farinha de trigo; 300 gramas do amido de milho, fécula de milho; 1/2 colheres de chá do bicarbonato de sódio; 2 colheres de chá do fermento em pó; 200 gramas do manteiga; 150 gramas do açúcar; 3 ovos; 1 colher de chá do raspas de limão; 500 gramas do doce de leite, ou cajeta; 1 copo do conhaque

Preparação

1h 25 mins

Metade

Peneirar a farinha, a maizena, o bicarbonato e o fermento em pó. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar, adicione as gemas uma a uma misturando bem a cada vez, depois o conhaque; e, pouco a pouco, os ingredientes secos peneirados. Incorpore a essência de baunilha ou a raspadura de limão e misture bem.

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