Name: Alfajores Fáceis
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 1/2 copos do manteiga, (200 g) em temperatura ambiente; 3/4 copos do açúcar, (100 g); 4 gemas de ovo; 1 colher de chá do essência de baunilha; 2 copos do amido de milho, (250 g); 3/4 copos do farinha de trigo, (100 g); 1 colher de sopa do fermento em pó; 1/3 colheres de sopa do sal; 1 colher de chá do raspas de limão; suficiente do manteiga, para untar; 2 copos do doce de leite; 2 colheres de sopa do rum temperado; 1 copo do coco ralado

Preparação

40 mins

10 mins

Baixa

Com a ajuda de uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até que a consistência fique cremosa. Adicione as gemas e a baunilha uma a uma, sem parar de mexer. Em velocidade baixa, adicione aos poucos a fécula de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a raspadura de limão até integrar. Retire da batedeira, termine de integrar com a palma das mãos e coloque sobre um plástico aderente, abra com um rolo, coloque em uma assadeira e refrigere por 20 minutos.

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