Cheesecake sem Forno com Pêssegos em Calda

Name: Cheesecake sem Forno com Pêssegos em Calda
Prep time: 180 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 1/2 copos do biscoitos sabor coco Golden Hills®, para a base; 1 colher de sopa do canela em pó, para a base; 1/2 copos do amêndoa, torradas e moídas, para a base; 3 colheres de sopa do açúcar refinado, para a base; 180 gramas do manteiga, derretida; 3 copos do queijo creme, cortado em cubos e à temperatura ambiente; 1 copo do queijo mascarpone; 1/2 copos do açúcar refinado; 1 colher de sopa do Baunilha líquida; 4 colheres de sopa do calda, de pêssegos; 4 colheres de sopa do raspas de limão amarelo, e verde; 2 colheres de sopa do raspas de laranja; 1/4 copos do sumo de limão amarelo, e verde; 2 pacotes do gelatina, (7 g c/u) hidratada e derretida; 2 ovos; 2 gemas de ovo; 1/2 copos do sumo de limão; 1/4 copos do açúcar refinado; 2 limões verdes, raspas; 1/2 copos do manteiga, cortada em cubos pequenos; 1/2 copos do nata azeda; 2 copos do pêssegos em calda Golden Hills®; 1 copo do geleia de damasco, diluída em água para dar brilho aos pêssegos

La Comer

Prepare esta espetacular receita de suave cheesecake sem forno à base de cream cheese e queijo mascarpone com um toque de raspas de cítricos e calda de pêssego, com uma base de biscoitos de coco moídos aromatizados com canela e amêndoas tostadas, com uma cobertura de creme de limão e frescos Pêssegos em Calda Golden Hills®. Totalmente refrescante e com o toque doce exato que todos gostam.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-07-2017

Preparação

2h 50 mins

10 mins

Baixa

Coloque em uma tigela os ingredientes da base e misture bem até obter uma massa que se compacte. Preencha uma forma de bolo com a base e achate até formar uma camada grossa e uniforme. Refrigere por 20 minutos. Reserve. Para o cheesecake, bata na batedeira o queijo cream cheese com o queijo mascarpone e o açúcar. Adicione a baunilha, a calda de pêssego, as raspas, o suco e a gelatina, bata até integrar. Despeje na forma com a base de biscoito e refrigere por cerca de 2 horas ou até firmar. Para o creme de limão, em uma tigela em banho-maria, bata o ovo com as gemas, o suco de limão e as raspas até incorporar. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até engrossar e adicione a manteiga e o creme azedo. Misture muito bem e deixe esfriar. Despeje o creme de limão sobre o cheesecake e refrigere por cerca de 30 minutos para firmar. Desenforme o cheesecake e decore com pêssegos em calda Golden Hills®, com um pincel dê brilho aos pêssegos com a geleia. Sirva e aproveite.