Bolachas de Manteiga com Geléia

Deliciosas bolachas de manteiga preparadas com geléia de morango e açúcar de confeiteiro. Um presente perfeito para o dia dos namorados!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-01-2010

Preparação

1h 15 mins

Baixa

No processador de alimentos, colocar a farinha peneirada, o açúcar de confeiteiro e a manteiga em pedaços e processar por alguns segundos até que a manteiga esteja incorporada. Bater o ovo com a água e o extrato de baunilha. Adicionar a farinha e processar por alguns segundos até formar uma bola. Em uma mesa enfarinhada, amassar a massa apenas para que a manteiga se distribua bem por alguns segundos e formar uma bola. Dividir a massa ao meio e colocar a massa sobre uma folha de papel manteiga e colocar outra folha de papel manteiga por cima. Amassar e estender a massa até que tenha 1/8 de polegada. Fazer o mesmo com a outra metade. Resfriar a massa por 30 minutos no congelador. Retirar a massa do congelador e cortar com um cortador em forma de coração as bolachas. Na metade das bolachas, cortar com um cortador redondinho o centro para formar buracos nas bolachas. Assar em assadeiras ligeiramente untadas a 190 graus Celsius por 12 minutos, retirá-las e deixá-las esfriar. Colocar na bolacha sem buraco um pouco de geléia e na outra bolacha com o buraco polvilhar com açúcar de confeiteiro. Colocar uma sobre a outra para formar um sanduíche. Repetir com o restante das bolachas.