Bolo Carnaval

Name: Bolo Carnaval
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 570 gramas do queijo creme, 3 pacotes; 200 gramas do açúcar; 2 ovos; 1 copo do leite integral; 16 gramas do gelatina; 500 gramas do creme de chantilly; 1 colher de sopa do essência de baunilha; frutas frescas

tania montserrat alatorre cantu

Delicioso bolo cremoso com morangos da temporada coberto com mel.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-04-2011

Preparação

40 mins

Baixa

EM UM RECIPIENTE, HIDRATE A GELATINA COM 1/4 DE XÍCARA DE ÁGUA OU LEITE, RESERVE; BATa O QUEIJO COM O AÇÚCAR ATÉ QUE FIQUE TOTALMENTE INCORPORADO, DEIXE BATENDO, ENQUANTO ISSO, EM FOGO ALTO AQUEÇA O LEITE JUNTO COM O AÇÚCAR RESTANTE, UMA VEZ QUE FERVER RETIRE DO FOGO. SEPARE 1/3 DE XÍCARA DE LEITE E DESPEJE SOBRE AS GEMAS, BATENDO PARA EVITAR QUE FIQUE EMPASTADO ATÉ QUE ESQUENTE UM POUCO, AQUEÇA NOVAMENTE O LEITE E DESPEJE AS GEMAS; MEXA PARA NÃO GRUDAR, UMA VEZ QUE FERVER, ADICIONE A GELATINA HIDRATADA, MISTURE E DEIXE ESFRIAR E RESERVE. DESPEJE O CREME NO QUEIJO QUE ESTAVA BATENDO E IMEDIATAMENTE ADICIONE O LEITE COM AS GEMAS, BATA ATÉ INCORPORAR TOTALMENTE, UMA VEZ PRONTO DESPEJE EM UMA FORMA REDONDA ANTECIPADAMENTE UNTADA E REFRIGERE POR NO MÍNIMO 6 HORAS. CORTE OS MORANGOS EM PEDAÇOS MÉDIOS, COLOQUE-OS EM CIMA DO BOLO E REGUE COM O MEL DE MILHO.