Bolo de casamento Chabela

Name: Bolo de casamento Chabela
Prep time: 85 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3/4 copos do açúcar refinado; 2 1/3 copos do farinha, peneirada; 5 gemas de ovo; 4 ovos; 5 claras de ovo; 1 colher de sopa do raspas de limão; 2 copos do geleia de damasco; 2 colheres de sopa do sumo de limão; 1/4 copos do corante carmim; 10 claras de ovo; 1/4 copos do água; 2 1/2 copos do açúcar

alexandra romero

Se você, assim como toda a equipe do kiwilimón, está assistindo à série Como água para chocolate, então não perca esta receita de bolo de casamento Chabela, pois é igual ao que Tita prepara na série.

E o melhor de tudo? Você pode fazer este bolo de casamento Chabela com seu toque especial, pois pode recheá-lo com frutas frescas, chantilly, ganache de chocolate e mais. Por outro lado, você também pode modificar a decoração e incorporar flores comestíveis, pérolas de açúcar e mais.

Agora você sabe, no kiwilimón nós te ensinamos a fazer o famoso bolo Chabela da novela Como água para chocolate para que você prepare e se aprofunde nesta obra-prima da literatura mexicana enquanto desfruta de um bolo doce e fofinho.

Torrejas de nata

Codornizes em pétalas de rosa

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 10-12-2024

Preparação

40 mins

45 mins

Alta

Misture o açúcar com 5 gemas e 4 ovos até esbranquiçar os ovos e o açúcar se dissolver. Adicione as claras, sem parar de bater. Incorpore a raspadura de limão e a farinha aos poucos, misturando de forma envolvente com o batedor. Transfira a mistura em duas formas: uma grande e uma pequena, previamente untadas com manteiga e farinha. Asse os bolos a 180 °C por 30 minutos. Para a cobertura: aqueça o açúcar e a água em fogo médio por 5 minutos ou até ferver, depois adicione o suco de limão e o corante e cozinhe por 10 minutos em fogo médio-baixo para que atinja o ponto de bola.

Você saberá que a cobertura do bolo de casamento está pronta quando, ao adicionar uma gota em água fria, o açúcar pode ser manuseado.

Por outro lado, use um batedor para misturar as claras até que dobrem de tamanho. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo por mais 5 minutos. Reserve. Para montar o bolo de casamento: corte os bolos ao meio, adicione a geleia e cubra com a outra metade do pão. Coloque o bolo grande em uma base, cubra com o merengue, coloque o bolo pequeno em cima e cubra com o merengue. Decore todo o bolo.