Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

Este delicioso bolo de cenoura com uma cobertura de cream cheese é ideal para compartilhar em uma festa ou com toda a sua família; seu incrível sabor cativará quem o experimentar. Você pode decorá-lo com nozes picadas e acompanhá-lo com um café quentinho. Pode parecer complicado a princípio, mas ao fazê-lo, você perceberá que é mais fácil do que parece e o resultado final, sem dúvida, vale a pena. Este é um dos nossos doces mais populares. Com quem você vai compartilhar?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-04-2016

Preparação

50 mins

Metade

Forno pré-aquecido a 180° C. Unte e enfarinhe as formas. Peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato, a canela e o sal. Adicione os ingredientes secos na batedeira, sem parar de bater, adicione o óleo até incorporar perfeitamente; adicione os ovos um a um até integrar. Adicione as cenouras e bata por mais 5 minutos. Adicione as nozes e bata levemente. Divida a mistura e despeje sobre duas formas redondas previamente untadas e enfarinhadas. Asse por 1 hora ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo. Para a cobertura, bata a manteiga até ficar cremosa, adicione o cream cheese com o açúcar e a baunilha até que fique uma mistura suave. Desenforme os bolos, espalhe um pouco de cobertura sobre um deles e cubra com o outro bolo. Decore com o restante da cobertura e as nozes.