Name: Bolo de Cenoura com Nozes Fácil
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 copos do cenoura, descascada e ralada; 4 ovos; 160 gramas do farinha de amêndoa; 100 gramas do farinha integral; 2 colheres de sopa do fermento; 2 colheres de sopa do Óleo de gergelim extra virgem Inés®, apresentação de 250 ml; 1/4 copos do iogurte grego natural; 1/4 copos do noz, finamente picada; 1/4 copos do noz de castanha, finamente picada; 1/4 copos do noz de macadâmia; 1 colher de sopa do canela em pó; 1/2 colheres de sopa do gengibre em pó; 1/2 colheres de sopa do noz-moscada; 1 pitada do cravo em pó; 4 colheres de sopa do fruta do monge; 2 copos do iogurte grego natural, para a cobertura; 1/4 copos do chocolate branco, derretido, para a cobertura; 2 colheres de chá do fruta do monge; suficiente do noz, finamente picada, para decorar

Preparação

20 mins

35 mins

Baixa

Bata os ovos em uma tigela por 5 minutos ou até que aumentem um pouco de tamanho, depois adicione a farinha de amêndoa, a farinha integral e o fermento aos poucos. Misture muito bem com a ajuda de uma espátula ou com o batedor até integrar. Misture o Óleo de Gergelim Extra Virgem Inés®, o iogurte grego, as nozes, as nozes de castanha, as nozes de macadâmia e a cenoura com a ajuda de uma espátula. Adicione a canela, o gengibre, as nozes, o cravo e a fruta do monge, depois misture por mais 2 minutos ou até integrar tudo completamente.

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