Bolo de Cenoura Recheado com Cheesecake

Name: Bolo de Cenoura Recheado com Cheesecake
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 copos do farinha; 2 copos do açúcar; 2 colheres de chá do bicarbonato de sódio; 2 colheres de chá do canela; 1/2 colheres de chá do sal; 1 1/2 copos do óleo; 4 ovos; 3 copos do cenoura, ralada; 1/2 copos do noz, picada; 3 pacotes do queijo creme; 1 lata - lata do leite condensado; 1 colher de chá do Baunilha líquida; 1 sobre do gelatina; 90 gramas do manteiga, para a cobertura; 1 pacote do queijo creme, para a cobertura; 2 1/2 copos do açúcar em pó, para a cobertura; 1 colher de chá do Baunilha líquida, para a cobertura; 1 copo do noz, finamente picada

Alejandra Cota

Está com vontade de um bolo recheado? Este Bolo de Cenoura Recheado com Cheesecake é a melhor receita de sobremesas fáceis. A textura cremosa do cheesecake com o sabor tradicional do bolo de cenoura e a cobertura que tem como segredo pequenos pedaços de nozes fazem uma combinação perfeita.

Aproveite este Bolo de Cenoura Recheado com Cheesecake, faça-o para sua próxima tarde de café com amigos ou festa de aniversário. O que você acha dessa combinação?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-03-2017

Preparação

30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Para o bolo de cenoura, adicione os ingredientes secos à batedeira, sem parar de bater, adicione os ovos um a um. Adicione o óleo até integrar. Adicione as cenouras e bata por mais 5 minutos. Adicione as nozes e bata levemente. Divida a mistura e despeje sobre duas formas, asse por 20 min. Deixe esfriar. Para o cheesecake, em uma batedeira, bata o queijo, a baunilha e o leite condensado sem parar de bater. Adicione a gelatina aos poucos e bata até integrar. Sobre um pão coloque a mistura de cheesecake e cubra com a outra camada de pão, refrigere por 2 horas. Para a cobertura, em uma batedeira, adicione a manteiga, o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha e as nozes, bata por 5 min. Decore o bolo com a cobertura e nozes picadas.