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Bolo de Chocolate com Coco e Noz

Bolo de Chocolate com Coco e Noz

Lorenza Ávila

Este Bolo de Chocolate com Coco e Noz é conhecido como "German Chocolate Cake" e leva um glacê de nozes e coco que combina perfeitamente com o bolo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-10-2010

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3 gemas de ovo, (para o glacê) 1 lata - lata do leite evaporado, (para o glacê) 1 1/4 copos do açúcar mascavo, para o glacê 1 1/2 barrinhas do manteiga sem sal, cortadas em pedaços e à temperatura ambiente (para o glacê) 1 colher de chá do extrato de baunilha, para o glacê 1/4 colheres de chá do sal, para o glacê 2 2/3 copos do coco doce ralado, para o glacê 1 1/2 copos do noz, torradas, picadas (para o glacê) 2 copos do farinha 1 colher de chá do bicarbonato 3/4 colheres de chá do sal 1 1/2 barrinhas do manteiga sem sal, à temperatura ambiente 1 1/3 copos do açúcar 3 ovos 1 1/2 colheres de chá do extrato de baunilha 1 copo do leite integral, com algumas gotinhas de limão 140 gramas do chocolate, derretido

3 gemas de ovo, (para o glacê) 1 lata - lata do leite evaporado, (para o glacê) 10.25 onzas do açúcar mascavo, para o glacê 1.5 barrinhas do manteiga sem sal, cortadas em pedaços e à temperatura ambiente (para o glacê) 0.17 onzas líquidas do extrato de baunilha, para o glacê 0.05 onzas do sal, para o glacê 9.17 onzas do coco doce ralado, para o glacê 13.23 onzas do noz, torradas, picadas (para o glacê) 8.82 onzas do farinha 0.16 onzas do bicarbonato 0.16 onzas do sal 1.5 barrinhas do manteiga sem sal, à temperatura ambiente 9.41 onzas do açúcar 3 ovos 0.25 onzas líquidas do extrato de baunilha 8.45 onzas líquidas do leite integral, com algumas gotinhas de limão 4.94 onzas do chocolate, derretido

3 gemas de ovo, (para o glacê) 1 lata - lata do leite evaporado, (para o glacê) 1.25 copos do açúcar mascavo, para o glacê 1.5 barrinhas do manteiga sem sal, cortadas em pedaços e à temperatura ambiente (para o glacê) 1 colher de chá do extrato de baunilha, para o glacê 0.25 colheres de chá do sal, para o glacê 2.67 copos do coco doce ralado, para o glacê 1.5 copos do noz, torradas, picadas (para o glacê) 2 copos do farinha 1 colher de chá do bicarbonato 0.75 colheres de chá do sal 1.5 barrinhas do manteiga sem sal, à temperatura ambiente 1.33 copos do açúcar 3 ovos 1.5 colheres de chá do extrato de baunilha 1 copo do leite integral, com algumas gotinhas de limão 16.67 cucharadas do chocolate, derretido

3 gemas de ovo, (para o glacê) 1 lata - lata do leite evaporado, (para o glacê) 290.63 gramos do açúcar mascavo, para o glacê 1.5 barrinhas do manteiga sem sal, cortadas em pedaços e à temperatura ambiente (para o glacê) 5 mililitros do extrato de baunilha, para o glacê 1.54 gramos do sal, para o glacê 260 gramos do coco doce ralado, para o glacê 375 gramos do noz, torradas, picadas (para o glacê) 250 gramos do farinha 4.65 gramos do bicarbonato 4.61 gramos do sal 1.5 barrinhas do manteiga sem sal, à temperatura ambiente 266.67 gramos do açúcar 3 ovos 7.5 mililitros do extrato de baunilha 25 centilitros do leite integral, com algumas gotinhas de limão 140 gramas do chocolate, derretido

Preparação

1h 10 mins

Metade

Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de fundo removível com manteiga e farinha. Misture a farinha, bicarbonato e sal. Bata a manteiga com o açúcar em velocidade média-alta até que fique fofa. Adicione os ovos um a um, batendo bem. Adicione a baunilha. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 partes, alternando com o leite. Adicione o chocolate derretido e misture. Coloque a mistura na forma de bolo e leve ao forno por 50-60 minutos, até que esteja pronto e cozido no centro. Prepare o glacê. Misture as gemas de ovo, leite evaporado e açúcar em uma panela. Adicione a manteiga e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que o glacê engrosse, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e adicione a baunilha, sal, coco e nozes. Deixe esfriar completamente antes de usar. Retire o bolo do forno e desenforme. Deixe esfriar sobre uma grade. Quando estiver frio, refrigere (pelo menos por 1 hora para que seja fácil de fatiar). Com uma faca serrilhada, fatie o bolo horizontalmente em três camadas. Cubra cada camada com glacê e finalize cobrindo todo o bolo com o mesmo glacê. Decore com coco ralado.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Fica bonito se você arrumar nozes inteiras ao redor da parte de cima e depois colocar o coco ralado bem empilhado no centro.

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Avaliações (2)

tania isabel calva franco

2013-03-06 11:10:45 +0000 +0000

se ve bien veremos como queda espero darle el punto exacto :)

Rosario Monroy Gómez

2013-03-14 18:24:15 +0000 +0000

muy rico creo k es muy bueno nada

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