Bolo de Chocolate com Creme de Chocolate

Lorenza Avila

Para os amantes do chocolate, este bolo de três camadas é intercalado com um rico creme de chocolate e nozes.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-12-2009

Preparação

1h 10 mins

Alta

Derreter 1/2 barra de manteiga e deixar esfriar. Derreter 1 pacote de chocolate meio amargo em banho-maria. Separar as claras e as gemas dos 8 ovos. Bater o açúcar e as gemas até ficarem com a cor de limão, por 5 minutos. Bater as claras em ponto de neve e adicionar às gemas com açúcar. Por último, incorporar a manteiga, a farinha e o chocolate derretido. Untar e enfarinhar três formas redondas, distribuir a mistura do bolo e assar a 190 graus Celsius por 20 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar em uma grade e desenformar. Para o creme, bater as 5 gemas com o açúcar e adicionar a maisena e o chocolate dissolvido no leite. Colocar no fogo e mexer com um batedor de arame para engrossar. Retirar e cobrir com um plástico transparente para que não forme nata. Colocar em um prato um bolo, passar creme e polvilhar com nozes picadas, colocar outra camada de bolo, mais creme e nozes, por último a última camada e decorar todo o bolo com o creme. Decorar com as nozes inteiras.