Name: Bolo de Chocolate Recheado com Abacaxi e Coco
Prep time: 85 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 ovos, para o bolo; 1/2 copos do açúcar, para o bolo (100 g); 3 1/2 copos do farinha, para o bolo (700g); 1/4 copos do cacau em pó, amargo (50 g), para o bolo; 1 copo do óleo vegetal, para o bolo (250 ml); 1 copo do chocolate escuro, derretido, para o bolo (250 ml); 1/2 colheres de chá do pó Royal Rexal®, (4 g); 1 1/2 copos do leite, para o bolo (375 ml); 1/8 copos do noz, picada (25 g), para o bolo; 1/2 copos do açúcar, para o creme de coco (100 g); 4 colheres de sopa do amido de milho, para o creme de coco (60 g); 1 copo do leite, quente, para o creme de coco (250ml); 1 copo do leite de coco, para o creme de coco (250 ml); 1/2 copos do coco, ralado, triturado até virar pó, para o creme de coco (100 g); 1 colher de chá do essência de baunilha, para o creme de coco (7 ml); 1 copo do geleia de abacaxi, para o recheio (200 g); 2 colheres de sopa do amido de milho, para a geléia (30 g); 1 colher de sopa do água, para a geléia (15 ml); 2 1/2 copos do chocolate meio-amargo, em pedaços, para a cobertura (500 g); 1 copo do creme de chantilly, quente, para a cobertura (250 ml); suficiente do coco, ralado, triturado até virar pó, para decorar)

Preparação

40 mins

45 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180 °C. Para o bolo de chocolate: Bata os ovos junto com o açúcar com um batedor até que comecem a espumar. Sem parar de bater, adicione aos poucos, a farinha, o cacau em pó, o óleo vegetal, o chocolate amargo derretido, o Rexal® Pó para Assar e o leite. Continue batendo até obter uma mistura ligeiramente espessa.

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