Bolo de Frutas

Um delicioso bolo de frutas tradicional para as festas de Natal. Essa receita é necessário começá-la com um dia de antecedência.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-11-2011

Preparação

Metade

Coloque o rum e a fruta desidratada em uma panela, adicione a raspadura de laranja e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Retire e refrigere por pelo menos 24 horas antes de começar a receita. Antes de fazer o bolo, retire a fruta da geladeira para que esteja em temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a grade no centro. Unte com manteiga duas formas para pão. Coloque na forma duas tiras de papel manteiga, isso ajudará a retirar o bolo da forma no final. Em uma tigela com um batedor de arame, bata a farinha com todas as especiarias. Em uma batedeira elétrica, bata o açúcar mascavo e o açúcar refinado com a manteiga até ficar fofo. Adicione os ovos e continue batendo. Adicione a baunilha e o sal e bata mais uma vez. Adicione a farinha aos poucos e bata até que tudo esteja incorporado. Coloque a massa em uma tigela, adicione a fruta e com uma espátula misture a fruta com a massa. Despeje a massa nas formas e asse por 15 minutos. Depois, reduza a temperatura para 150 graus Celsius e asse por uma hora e meia ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar em uma grade por 30 minutos.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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