Bolo de Iogurte e Limão Amarelo

Um suave e saudável bolinho de iogurte com um toque refrescante de limão amarelo, este bolinho é tão fácil de preparar que você vai querer fazê-lo sempre. Delicioso!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-01-2017

Preparação

Metade

Pré-aqueça o forno a 150°C. Em um processador de alimentos, processe os biscoitos até obter uma farinha. Misture com o açúcar, a manteiga, a baunilha e o gengibre. Estenda a massa em uma forma untada e enfarinhada, compactando para que a base fique uniforme. Reserve. Na batedeira, bata o cream cheese com o iogurte, o leite condensado, o suco de limão, a raspagem e as gemas até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura sobre a base e asse o bolo por 1 hora ou até que o recheio esteja bem firme. Retire do forno e refrigere por 2 horas. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar. Continue batendo até obter picos firmes. Decore o bolo com as claras e toste-as para conseguir um pouco de cor. Decore com uma rodela de limão amarelo e aproveite.

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