Name: Bolo de Mousse Arco-íris
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 copo do biscoito de baunilha, moída para a base, 150 g; 1/4 copos do manteiga, derretida, para a base, 62 ml; 2 1/2 copos do creme de chantilly, 625 ml; 1 sobre do gelatina D´Gari® sabor morango, 120 g; 1 copo do queijo creme, 190 g, em cubos à temperatura ambiente; 2 1/2 copos do creme de chantilly, 625 ml; 1 sobre do gelatina D´Gari® sabor coco; 1 copo do queijo creme, 190 g, em cubos à temperatura ambiente; 2 1/2 copos do creme de chantilly, 625 ml; 1 sobre do gelatina D’Gari® sabor pistache, 120 g; 1 copo do queijo creme, 190 g, em cubos à temperatura ambiente; 2 1/2 copos do creme de chantilly, 625 ml; 1 sobre do gelatina D’Gari® sabor rompope, 120 g; 1 copo do queijo creme, 190 g, em cubos à temperatura ambiente; 2 1/2 copos do queijo creme, 625 ml; 1 sobre do gelatina D'Gari® sabor chocolate, 120 g; 1 copo do queijo creme, 190 g, em cubos à temperatura ambiente; 2 copos do chantilly, 500 g, para cobrir o bolo; suficiente do gotas coloridas, para decorar

Preparação

40 mins

15 mins

Baixa

Para a base, misture as bolachas moídas com a manteiga derretida até obter uma mistura úmida. Coloque um aro ou base para bolo de 21 centímetros de diâmetro sobre uma assadeira com papel manteiga, adicione a mistura de bolachas e pressione com o auxílio de uma colher ou base de copo para compactar; resfrie e reserve. Para o mousse de morango, aqueça o creme de chantilly e dissolva nele a Gelatina D’gari® sabor morango por 3 minutos, deixe esfriar à temperatura ambiente e use uma batedeira com batedor até começar a espumar; adicione o cream cheese aos poucos e continue batendo até formar uma textura cremosa.

Imediatamente despeje na base do bolo uma primeira camada e espalhe até cobrir toda a superfície; refrigere até que esteja completamente firme. Para o mousse de coco, aqueça o creme de chantilly e dissolva nele a Gelatina D’gari® sabor coco por 3 minutos, deixe esfriar à temperatura ambiente e use uma batedeira com batedor até começar a espumar; adicione o cream cheese aos poucos até formar uma textura cremosa.

Imediatamente despeje sobre a camada que você já refrigerou, forme uma segunda camada e espalhe até cobrir toda a superfície; refrigere até que esteja completamente firme. Para o mousse de pistache, aqueça o creme de chantilly e dissolva nele a Gelatina D’gari® sabor pistache por 3 minutos, deixe esfriar à temperatura ambiente e use uma batedeira com batedor até começar a espumar; adicione o cream cheese aos poucos até formar uma textura cremosa.

Imediatamente despeje sobre a segunda camada que você refrigerou, forme uma terceira e espalhe até cobrir toda a superfície; refrigere até que esteja completamente firme. Para o mousse de rompope, aqueça o creme de chantilly e dissolva Gelatina D’gari® sabor rompope por 3 minutos, deixe esfriar à temperatura ambiente e use uma batedeira com batedor até começar a espumar; adicione o cream cheese aos poucos até formar uma textura cremosa.

Imediatamente despeje sobre a camada anterior que você refrigerou, forme uma quarta camada e espalhe até cobrir toda a superfície; refrigere até que esteja completamente firme. Para o mousse de chocolate, aqueça o creme de chantilly e dissolva Gelatina D’gari® sabor chocolate por 3 minutos, deixe esfriar à temperatura ambiente e bata com o auxílio de uma batedeira com batedor até começar a espumar; adicione o cream cheese aos poucos até formar uma textura cremosa.

Imediatamente despeje no bolo que você refrigerou, forme uma última camada e espalhe até cobrir toda a superfície; refrigere até que esteja completamente firme. Uma vez que todo o mousse do bolo esteja firme, desenforme do aro e cubra com o creme de chantilly, distribua as gotas coloridas de maneira sutil, pode ser só na borda para dar um toque delicado de cor no exterior; refrigere novamente por 10 minutos, corte o bolo e sirva.

Bolo de Mousse Arco-íris

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Bolo de Mousse Arco-íris

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