Bolo de Nozes com Cobertura de Chocolate

H-E-B

Delicioso Bolo de Chocolate e Nozes que vai com uma rica e cremosa cobertura de chocolate e um toque de café.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-11-2011

Preparação

Metade

Untar e enfarinhar duas formas redondas de 9 polegadas. Preaquecer o forno a 180 graus. Colocar as gemas e ¾ de xícara de açúcar na batedeira e bater até espumar (cerca de 10 min.). Adicionar a baunilha e o café. Bater as claras em outro recipiente até espumarem; aos poucos, adicionar o restante do açúcar até obter ponto de neve suave. Misturar as nozes com a farinha, fermento, sal. Com movimentos envolventes, adicionar 1/3 da mistura de gemas, depois 1/3 da mistura das claras, e assim até terminar de misturar tudo. Colocar a mistura nas formas untadas e levar ao forno por 30 minutos. Deixar esfriar por 10 minutos e desenformar. Preparar a cobertura: Em uma panelinha, colocar o creme, mel, café e deixar ferver. Reduzir o fogo e colocar o chocolate em pedaços. Adicionar a baunilha e mexer, deixar derreter tudo e mexer. Colocar o primeiro bolo sobre um prato e cobrir com a cobertura. Colocar o outro bolo em cima e cobrir todo o bolo com cobertura.