Name: Bolo de Tangerina e Cointreau
Prep time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 ovos; 3/4 copos do açúcar; 2 colheres de sopa do farinha, comum; 1/3 copos do farinha com fermento; 1/2 copos do pudim de baunilha, ou pó para creme; 1/3 copos do amêndoa; 2 colheres de sopa do casca de tangerina, finamente ralado; 1/2 copos do açúcar; 3 colheres de sopa do amido de milho; 2 colheres de sopa do cointreau; 1 copo do leite evaporado; 1/3 copos do creme dupla batida; 3/4 copos do geleia de damasco, derretido; 1 copo do creme dupla batida; 3/4 copos do mandarina em lata, em gomos escorridos

Preparação

20 mins

Metade

Bata os ovos com a batedeira elétrica até que fiquem espessos. Incorpore gradualmente o açúcar e bata por mais 3 minutos. Adicione as farinhas, o pó para creme, as amêndoas e a casca de tangerina de forma envolvente. Despeje em uma forma redonda (22 cm), untada e forrada, e cozinhe por 30 minutos em forno moderado. Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.

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