Bolo Frio de Cookies and Cream

Este bolo é uma boa opção se você não tem forno, mas quer desfrutar de uma sobremesa simples e deliciosa. Recheio cremoso com pedaços de biscoito, ideal para compartilhar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-10-2016

Preparação

2h 18 mins

Baixa

Separe o recheio dos biscoitos e reserve. Coloque os biscoitos sem recheio em um saco plástico e triture batendo com uma colher até obter um pó bem fino. Reserve duas colheres do pó para decorar. Em uma tigela, misture o pó do biscoito com a manteiga derretida. Despeje em uma forma de bolo e compacte a mistura para formar uma crosta espalhando-a com uma colher. Refrigere por 10 minutos. Enquanto isso, bata no liquidificador o leite condensado, o leite evaporado, a baunilha, o recheio dos biscoitos e a gelatina. Reserve. Bata o creme de leite na batedeira até formar picos suaves. Reserve um pouco do creme para decorar. Misture a preparação do leite com o creme de leite de forma envolvente. Adicione os biscoitos picados. Despeje a preparação na forma com a base e refrigere por pelo menos 1 hora e 30 minutos. Desenforme o bolo, decore com o creme de leite que você reservou e o pó de biscoito.