Bolo Mil-Folhas

Name: Bolo Mil-Folhas
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500 gramas do massa folhada; suficiente do farinha, para estender; 2 copos do leite, para o creme pâtissier; 4 gemas de ovo, para o creme pâtissier; 1 1/2 colheres de sopa do Baunilha líquida, para o creme pâtissier; 1/2 copos do açúcar, para o creme pâtissier; 1/4 copos do amido de milho, para o creme pâtissier; suficiente do frutas vermelhas, morango, amora, mirtilo.

Mayte Rueda

O bolo mil-folhas é uma sobremesa clássica da confeitaria francesa, que é preparada à base de massa folhada e creme pâtissier. Pode ser decorado com cobertura de açúcar e chocolate, frutas, etc. É elegante e fácil de preparar, já que você pode conseguir a massa já elaborada nas padarias ou confeitarias dos supermercados.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-09-2021

Preparação

20 mins

30 mins

Baixa

Estenda a massa folhada até cobrir completamente uma assadeira, coloque outra assadeira por cima para fazer pressão e evitar que a massa cresça muito. Asse a massa a 180 °C por 20 minutos, retire do forno, tire a assadeira de cima e asse por mais 10 minutos, para que termine de dourar. Deixe esfriar a placa de massa folhada. Para o creme pâtissier: Misture a frio o leite, as gemas, o açúcar, a baunilha e o amido de milho em uma panela, depois aqueça em temperatura média sem parar de mexer por aproximadamente 5 min. Assim que engrossar, desligue e deixe esfriar. Corte cuidadosamente a placa de massa folhada para obter peças individuais, de preferência utilize uma faca serrilhada. As medidas aproximadas são de 10 cm de comprimento por 4 cm de largura. Monte o bolo, coloque uma das bases individuais de massa folhada, adicione uma camada de creme pâtissier com a ajuda de um saco de confeitar e um bico, em seguida coloque outra placa individual por cima sem exercer pressão. Repita a operação de creme pâtissier e a placa de massa folhada, finalmente coloque um pouco mais de creme pâtissier alternando com frutas vermelhas para decorar. Sirva e aproveite.