Bolo Red Velvet com Chocolate

Name: Bolo Red Velvet com Chocolate
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: 3 copos do farinha, para o bolo; 1 colher de chá do fermento em pó, para o bolo; 1 1/2 colheres de chá do bicarbonato de sódio, para o bolo; 1/2 copos do cacau, sem açúcar, para o bolo; 1 copo do açúcar, para o bolo; 1/2 colheres de chá do sal, para o bolo; 1 copo do manteiga, em cubos pequenos, em temperatura ambiente, para o bolo; 3/4 copos do óleo vegetal, para o bolo; 2 Ovos San Juan®, para o bolo; 1 colher de sopa do essência de baunilha, para o bolo; suficiente do corante vermelho, para o bolo; 2 copos do chocolate escuro, Picado, para a ganache de chocolate escuro; 1 copo do creme de chantilly, para a ganache de chocolate escuro; 2 copos do chocolate branco, para a ganache de chocolate branco; 1 copo do creme de chantilly, para a ganache de chocolate branco; suficiente do chantilly, para decorar; suficiente do mirtilo, natural, para decorar; suficiente do alecrim, para decorar; suficiente do doces de menta, para decorar; suficiente do açúcar em pó, para decorar

Huevo San Juan®

Este delicioso bolo tem toques de menta e chocolate que você vai adorar. É um lindo bolo ideal para esta época natalina por suas cores e sabores. Prepare esta deliciosa receita de bolo red velvet!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-11-2020

Preparação

50 mins

40 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°. Unte uma forma para bolo com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. Em uma tigela, passe pela peneira a farinha, o cacau, o fermento em pó e o bicarbonato. Adicione o açúcar, o sal, misture e reserve. Em outra tigela, com a ajuda de um batedor, bata a manteiga com o açúcar até ficar suave, e adicione o óleo em fio, os Ovos San Juan®, a baunilha e o corante, incorpore tudo perfeitamente. Adicione aos poucos os ingredientes secos (farinha, fermento em pó, bicarbonato e cacau), misture lentamente de forma envolvente até incorporar. Adicione à forma a mistura do bolo e asse por 45 minutos. Para a ganache, aqueça separadamente cada um dos cremes de leite, deixe ferver e adicione a cada um dos chocolates; misture até que o chocolate derreta completamente. Reserve. Para formar o bolo, coloque uma das camadas de bolo, em cima forme bombons adicionando a ganache de chocolate escuro a um saco de confeitar e outro para a ganache de chocolate branco, alterne um a um. Adicione outra camada de bolo e outra de ganache, assim mais duas vezes e na última camada finalize com creme de chantilly, decore com mirtilos, alecrim e doces de menta.