Bolo de Moras

Name: Bolo de Moras
Prep time: 115 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 copo do farinha de trigo; 1 1/2 copos do farinha de amêndoa; 1 colher de chá do fermento em pó; 3 colheres de sopa do fruta do monge; 1/2 colheres de chá do sal; 3/4 copos do manteiga, à temperatura ambiente; 2 ovos; 1 copo do Silk® Soja sem açúcar/Fruto do monge; 1/2 copos do iogurte grego natural; 1 colher de sopa do raspas de limão amarelo; 1 1/2 copos do mirtilo; 1/2 copos do queijo creme, para o glacê; 1/4 copos do açúcar de confeiteiro, para o glacê; 3 colheres de sopa do Silk® Soja sem açúcar/Fruto do monge, para o glacê; a gosto do mirtilo, para decorar; a gosto do torção de limão amarelo, para decorar

Silk

Delicie-se com este delicioso e suave bolo de moras, que está coberto com um glacê de queijo que dá o toque final a este espetacular bolo. Além disso, esta receita de bolo não contém glúten e lactose, graças ao Silk Fresh, que não contém açúcar e oferece 50% mais cálcio do que o leite de vaca.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-10-2022

Preparação

1h 10 mins

45 mins

Baixa

Peneire a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o fermento em pó, o monk fruit e o sal com uma peneira. Reserve. Amoleça a manteiga em uma tigela de batedeira e com a ajuda do batedor, adicione os ovos um a um, Silk® Soja sem açúcar/Monk fruit, o iogurte grego e a raspadura de limão. Bata até obter uma mistura suave e homogênea. Em seguida, adicione os ingredientes secos aos poucos e continue batendo por 5 minutos ou até integrar. Por último, adicione as moras e misture com a ajuda de uma colher. Despeje a preparação anterior em uma forma previamente enfarinhada e untada e asse a 180 °C por 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Para o glacê: Misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e Silk® soja sem açúcar/Monk fruit em uma tigela, até integrar e obter um glacê de consistência semi-espessa. Cubra o bolo de moras com o glacê e decore com moras azuis e um toque de limão.