Braço Gitano ou Bolo Esponja

Esta receita é uma panetela para fazer o braço gitano ou menino envolto ou para qualquer bolo de celebração e pode ser umedecida ou molhada com a calda de três leites e sua preparação é super simples.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-03-2013

Preparação

Baixa

Batemos as claras dos ovos com o açúcar até que fiquem espumosas. Depois incorporamos a farinha e o fermento em pó, batemos e pronto. Untamos e enfarinhamos 2 formas de 45 x 65 centímetros e despejamos a massa metade e metade. Assamos com o forno previamente aquecido a 250 graus por cerca de 20 minutos. Deixamos esfriar as panetelas e desmontamos. Pode-se fazer um bolo do tamanho da forma, coloca-se uma panetela, unta-se com creme chantilly, recheia-se com pêssegos, mangas ou morangos, cobre-se com a outra e umedece-se com três leites ou calda doce de um lado e vira-se e faz-se o mesmo. Depois coloca-se o glacê e decora-se a gosto. Também se podem enrolar para fazer menino envolto. Para a calda de três leites eu coloco um litro de leite para aquecer com alguns pedaços de canela e açúcar. Adiciono 1 lata de leite evaporado e outra de condensado e pronto.