Brazo Gitano de Chocolate com Noz

Name: Brazo Gitano de Chocolate com Noz
Prep time: 72 min
Cook time: 12 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 10 ovos, para o bolo; 1/2 copos do óleo vegetal, para o bolo; 1 caixa do farinha para bolo sabor chocolate escuro Tres Estrellas®, para o bolo; a gosto do açúcar em pó, para o bolo; 2 copos do chocolate amargo, para o mousse; 1 copo do creme de chantilly, quente, para o mousse; 1 copo do noz, torradas e finamente picadas; 1 copo do chocolate, derretido, para o ganache; 1/2 copos do creme de chantilly, quente, para o ganache; a gosto do morango, para decorar; a gosto do noz torrada, para decorar; a gosto do hortelã, para decorar

Harina Tres Estrellas

Desfrute deste brazo gitano de chocolate, elaborado com um bolo de chocolate escuro, recheado com um mousse cremoso de chocolate, e nozes torradas decorado com morangos e hortelã. A sobremesa perfeita para comemorar o Dia das Mães!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-05-2021

Preparação

12 mins

Baixa

Para o bolo, bata o ovo, o óleo, a Farinha para bolo sabor chocolate escuro Três Estrelas®, despeje em uma assadeira de 30 x 40 cm com papel manteiga, com a ajuda de uma espátula espalhe completamente sobre a assadeira. Asse por 12 minutos a 170°c. Polvilhe sobre uma manta açúcar de confeiteiro, vire o bolo ainda quente e retire o papel manteiga, enrole com a manta. Deixe esfriar e reserve. Para o mousse; misture o creme de leite com o chocolate amargo até dissolver completamente. Cubra com plástico aderente e congele por 30 minutos. Reserve. Em uma batedeira com o batedor, bata o mousse por 5 minutos ou até obter um creme de chocolate firme. Desenrole o bolo, recheie com o mousse de chocolate, adicione as nozes torradas e enrole novamente, coloque sobre uma grade com uma assadeira e reserve. Para o ganache, misture o creme de leite com o chocolate até dissolver completamente. Reserve e deixe esfriar ligeiramente. Cubra o rolo com o ganache, com a ajuda de uma espátula distribua o chocolate, decore com nozes torradas, morangos e hortelã. Sirva acompanhado de uma xícara de café.