Capirotada com Amaranto

Name: Capirotada com Amaranto
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/4 copos do água, para a calda; 1 açúcar mascavo, ralado ou em pedaços, para a calda; 1 fatia do canela, para a calda; 1 anis, estrela, para a calda; 5 pães franceses, em fatias; 1 copo do óleo; 3/4 copos do passas; 3/4 copos do amendoim, tostados; 1 copo do amaranto; 1 copo do queijo envelhecido, esfarelado

Suavel

Utilize os restos de pão que sobraram da semana para fazer esta clássica sobremesa mexicana com um toque de amaranto que dá, além de sabor, um toque nutricional importante. Mime sua família neste fim de semana e prepare!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-08-2016

Preparação

20 mins

30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180° C. Unte um refratário para forno. Em uma panelinha em fogo médio, aqueça a água com o piloncillo, a canela e o anis. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos ou até que se forme uma calda espessa. Reserve. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio e frite cada fatia de pão até que estejam douradinhas. Escorra sobre papel toalha e reserve. Mergulhe cada fatia de pão na calda e forme camadas dela no refratário, colocando entre as camadas as passas, os amendoins, o amaranto e o queijo. Asse por 20 minutos ou até que o queijo esteja douradinho e sirva.