Name: Capirotada com Amaranto
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/4 copos do água, para a calda; 1 açúcar mascavo, ralado ou em pedaços, para a calda; 1 fatia do canela, para a calda; 1 anis, estrela, para a calda; 5 pães franceses, em fatias; 1 copo do óleo; 3/4 copos do passas; 3/4 copos do amendoim, tostados; 1 copo do amaranto; 1 copo do queijo envelhecido, esfarelado

Preparação

20 mins

30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180° C. Unte um refratário para forno. Em uma panelinha em fogo médio, aqueça a água com o piloncillo, a canela e o anis. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos ou até que se forme uma calda espessa. Reserve.

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