Capirotada de Três Leites

Name: Capirotada de Três Leites
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do água; 1 cone do açúcar mascavo, chico; 1 fatia do canela; 1 anis estrelado; 1 copo do óleo vegetal; 5 pães, duro, cortado em fatias; 1 copo do leite integral; 1 copo do leite evaporado; 1 copo do leite condensado; 3/4 copos do amendoim, tostado; 3/4 copos do passas; 1/2 copos do queijo cotija, desmoronado

Marielle Henaine

Mime sua família com essa sobremesa típica da Semana Santa. A receita de Capirotada de Três Leites é um prato típico mexicano elaborado com pão dourado e embebido em um delicioso e aromático mel de rapadura e frutas secas.

Para esta opção de receita da Semana Santa, você pode adicionar uma mistura de três leites para dar um toque mais rico e suave. Uma grande dica para fazer capirotada é que o pão deve estar bem dourado para absorver menos óleo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-03-2019

Preparação

30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma panela em fogo médio, aqueça a água com o rapadura, a canela e o anis. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos ou até que se forme uma calda espessa. Reserve. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio e frite cada fatia de pão até que estejam douradinhos. Escorra sobre papel toalha e reserve. Em uma panelinha, aqueça o leite integral com o leite evaporado e o leite condensado até que estejam bem misturados. Retire e reserve. Coloque sobre um refratário as fatias de pão, regue com os três leites, o mel de rapadura, adicione amendoins, passas e queijo envelhecido, repita o processo até ter duas camadas ou encher o refratário. Asse por 15 minutos, retire e deixe esfriar. Sirva com mais mel e acompanhe com café.