Capirotada para Quaresma

Name: Capirotada para Quaresma
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 copos do água, para a calda de piloncillo; 2 açúcares mascavos, para a calda de piloncillo; 2 paus de canela, para a calda de piloncillo; 1 copo do uva passa; 4 fatias do pão, duro. (pão de 1 cm de espessura aprox.); 3 colheres de sopa do manteiga, para fritar pão; 1/4 copos do amendoim, para servir; 1/4 copos do coco ralado, para servir; 1/4 copos do noz pecan, para servir; 1/4 copos do amêndoa, fatiada, para servir; 1/2 copos do queijo cotija, para servir

Northgate

Esta sobremesa muito típica da quaresma é ideal para preparar rapidamente para sua família, é à base de fatias de pão fritas cobertas com um mel de piloncillo, passas, nozes, amêndoas, amendoins, coco e queijo Cotija ou envelhecido polvilhado.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-02-2018

Preparação

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Para a calda de piloncillo, aqueça em uma panela a água com o piloncillo e a canela, cozinhe em fogo médio até que se dissolva, incorpore as passas e cozinhe até que incham. Retire do fogo e reserve. Aqueça uma frigideira em fogo médio com a manteiga, frite as fatias de pão até que fiquem crocantes e douradas de ambos os lados. Arrume as fatias de pão em uma tigela de barro, regue com o mel de piloncillo, cubra com os amendoins, o coco ralado, a noz, a amêndoa e o queijo Cotija. Asse por 20 min até que fique douradinho. Sirva uma porção e aproveite.