Name: Carlota de Framboesa
Prep time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 20 biscoitos de champanhe, (cada uma com 10 cm de comprimento e 2 cm de largura); 3 copos do framboesa; 2 copos do morango; 1/2 copos do açúcar; 2 1/4 colheres de chá do gelatina em pó sem sabor; 1/4 copos do água, fervendo; 3 gemas de ovo, batidas com um garfo; 1/3 copos do água, frita; 1/2 copos do framboesa, (brandy de framboesa); 1 copo do creme de chantilly, (lyncott); 1/2 colheres de chá do extrato de baunilha; morangos, e framboesa, a gosto (para decorar)

Preparação

1h 40 mins

Alta

Unte uma forma de 1,5 litros para a carlota (ou uma forma grande de soufflé de 10 cm de altura nas laterais). Corte papel manteiga em forma redonda para cobrir todo o círculo da forma. Corte outra peça com 10 cm de largura para cobrir as laterais da forma.

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